chingyuana的部落格

（十一）
        中午，陳中和會長在其開設的台灣菜雅廚餐館，宴請遠道而來的我們。一連數日來，品嚐了福建沙縣的鴿子燉湯、蒸餃、客家豆腐、茶樹菇雞湯、港式雲吞、腸粉、路邊的大排檔、羊肉煲、西北饃餅、蘭州牛肉、東北土豆、玉米烤餅、重慶辣粉、廣東粥、煲仔飯、潮州砂鍋……各式各樣南北美食，讓舌尖綻放奇妙的味蕾之旅。走進雅廚餐館，偌大的九份老街化為餐廳的圖像壁飾，包廂依序命名為：阿里山廳、日月潭廳、杉林溪廳、花蓮港廳，再熟悉不過的風景名勝吸引我的注目。陳會長將台灣小吃精緻包裝高貴行銷，一道道餐前菜：小魚乾、花生米、大頭菜……讓人開味又開懷；烏魚子、麻油雞、三杯中卷、砂鍋魚頭……有媽媽濃郁的家鄉味道；魯肉飯、油拌麵、碗粿，兩三口一小碗的滋味，與大口吃飯、大嘴食麵的感覺完全迴異；蚵仔煎竟然要切開分食，和一人一盤、一人一大碗豪邁的吃法完全不同，啜飲紅酒搭配台灣精緻小吃，竟也叫人驚豔不已。也許泰國料理赫赫有名的月亮蝦餅，在當地也是一人一大塊，飄洋過海後才改切成現今的小扇型模式也說不定。韓國在亞洲金融風暴後，努力搭上大陸經改的路線，迅速崛起與日本競爭激烈，在韓劇《大長今》的推波助瀾下，韓式美食廣為流行。近日走訪的地區，有頗多美食招牌韓語化，正透露韓人飲食市場影響力的擴張。日本生魚片、握壽司，原是漁家路邊攤新鮮野味的食法，加注文化要素，創新改良後，反成日本的新美食標竿。改良鄉野小吃成高檔食材吃法，包裝行銷如同在《轉角*遇到愛》的蚵仔煎小子，魔法般蛻變成王子一樣令人稱羨。綠色執政將台灣各地小吃搬上國宴的做法，是個可以參考運行的方向。原汁原味原型式適用於原鄉即可，若要行銷四海，提升附加價值，加入文化元素、精緻包裝設計、拓展廣行他鄉，則非創意不可。
        是夜，閒逛東莞新式商場人行步道區，

（十）
        中山的故鄉果然山中傳奇蔚為美談，中山市十二年內沒有重大事故發生，治安穩定良好，適合人群居住，九十六年拿到優秀人居獎。該市行動交通網要求市到鎮之間必須於三十分鐘之內抵達，2005年以五億的經費成立中山文化藝術中心，用來迎接第二屆博奧會，預計2008年將生活廢水集中處理，成為綠化環保的模範都市。中山市幾乎事事規範，全面進行計畫，不會為了開發而犧牲生活的品質，全市綠化品味頗高。現任女市長於三年前擔任副書記時，即派幹部到世界各知名大學學習一至三個月，並大力幫助台商解決問題。眼光獨到，手腕細膩，中山市在穩定中發展，享受都市化的文明，降低都市化的後遺症，睿智遠見、柔和純淨，充分發揮女性領導的特質。
        她曾與台商笑談言及「你們台灣商人都很聰明，專門包我們的二奶，幫你們看管工廠、替你們賺錢。」奇哉！這雖是一句玩笑話，卻點出不同於一般人的思維看法。的確，二奶有很多種，有的是拿錢給別人花的，有的卻是照應工廠裡裡外外大、大小小的重要推手。二奶在媒體的負面報導下，給人的形象不佳，一般外婆俱樂部〈意指外面的老婆〉和乳牛俱樂部〈外頭之女人〉傷風敗俗、艷麗鮮奇的怪事，時有耳聞。但〈聰慧二奶派〉在台商間亦有因革命情誼而珍惜相守者，中山女市長的二奶新解，不一竿子打翻所有人，頗值玩味深思。台商離鄉背井，外地打拼，分憂解勞者，自是近水樓台的工作夥伴居多，何必非得污名化二奶不可呢？
        在女市長細心的規劃下，連醫療的網絡也要符合上級指定的地點，方圍1.5公里內，以開設一家診所為宜，讓服務區域不超越商閾，避免惡性競爭，以服務偏遠大眾。今日參觀中山台商會長所投資的一間診所，就位於交通較為偏離市區的南朗地區，雖說是診所，但規模有如小型醫院一般，五層樓的建築，醫護人員六、七十人，中西醫、內外科、婦產科、內兒科、牙醫科、傳染科、放射性科、X光、心電、心肺、驗血、B聲超音波、檢查室、手術房、住院房……樣樣俱全。眾康診所軟硬體設備俱佳，服務講求人性化，以台灣醫療服務品質為標的，企圖轉型為地方醫院，以開立台商協會醫院為目標。地方政府大力支持醫療投資，以彌補大陸在醫療區塊的不足。大陸人民普遍對私人診所信賴不足，公醫院常人滿為患，醫療品質良莠不齊，台灣醫術精湛，服務品質優良，足堪大陸借鏡學習。

（九）
        印象中到大陸投資的台商以勞力產業為主，這些刻板的觀念，在到花都獅岭工業區參訪，來自南投草屯的梁茂忠副董事長後完全改觀。很難想像志聖科技的產品是出自台灣人的手裏，不知者還以為是歐日公司的傑作。志聖走系統整合技術的工業，從工業用烤箱起家，在印刷電路板、半導體、TFT-LCD、印刷、塗裝、鞋業……等設備產業上皆有不錯的口碑。烤箱機、曝光機、壓膜機、乾燥機……高達一百五十二的專利產品，令同業稱羨。
        梁氏兄弟從父親手中接下家族工廠，幾經折衝轉型成今日規模。梁副董屬於衝鋒型戰將，以工廠為家，帶一批死忠的幹部，到大陸衝刺打拼出一片江山；梁茂生董事長在台灣運籌帷幄，讓公司穩健成長，兩兄弟一文一武合作無間，作風穩健踏實，不炒作股價，每週以視訊會議溝通，期使事業蒸蒸向上。近年來，除提高產業維修服務，達到顧客滿意外；並以各項專案合作與業界互動策略聯盟，以競合為主導方向，透過聯盟合作減少同業間的坑殺氣氛。志聖謹慎低調不誇浮的樸實經營風格，用人篤實穩健〈以平凡人做不平凡事〉走和諧中庸互助共贏路線。梁副董不服輸的拼命三郎個性，除到台中打下台中廠據點外，更前往大陸開疆闢土，搶下先機。他鼓勵台灣的年輕人，要有經略世界的企圖心，〈先歷練、再進修〉知道自己要什麼，才會全力以赴。不要一味循學校制度走完學程路徑，竟然不知道自己的興趣在哪裏？梁副董的小孩高中畢業後就先到大陸廣東廠幫忙二年，再前往美國大學進修。學以致用貢獻知識於實業，學若無用，不如不學，清楚自身的侷限，填補己身的缺失，才能開發潛能，再創佳績。
      〈先歷練、再進修〉的概念，給予我非常大的震撼，從台商的參訪中，發現學非致用，半路出師者大有人在。因緣與會投入，邊做邊學，傾力而為，全心衝刺，開啟頭上的一片天。外行變內行，門外漢變成大專家，事在人為，只要有心肯學習，終能樂在其中成就輝煌。就像梁副董，雖然只有國中畢業，但黑手也可以當博士，成為公司的支柱棟樑，如同台灣經營之神王永慶僅小學畢業，九十歲的高齡依然精神抖擻，帶領一群碩、博士打造台塑的企業挺拔屹立。