二湖鳳梨 嚐鮮季節
每年夏天我都會回家鄉老家走一走，二湖地處偏遠，村子地形封閉，但也意外造就另一種桃源風光，
聚落的形式大都沿山腳下構建，據說是為了嚴防山地番社的出草傷人，後來番漢間緊張對峙的情況稍減，
居家才慢慢向外拓建，不過依然維持群聚的集中，讓彼此有個照應，少數一兩家散戶，則是後來改建的新
建物。
二湖村居戶約五十多戶人家，大部分都姓『江』，所以整個村子幾乎是親堂，可謂「江家村」的群聚。
先父年高德劭在村子裡的地位頗高，由於晚年得子，在傳統「論輩不論歲」的觀念下，我的輩份因此也不小。
從十多歲懂事開始，村裡許多五、六十歲的老人，我皆喚作「阿兄」，如今都已屆八、九十歲耄耋高齡
，悠悠的山居歲月，使這兒也像是一個長壽村，居民日出而作，日落而息，緩慢的生活步調，他們喝的水源
從山上接引過來，水質好，空氣新鮮，勞動夠，個個硬朗勇健。
二湖其實沒有湖，地形封閉，山勢特殊，三面環山山麓下，恰如一個乾涸的湖泊，遍地砂礫土壤，地質
正巧適合鳳梨的生長發育條件，因而以種植鳳梨聞名。 這裡也是台中以北地區唯一栽種鳳梨的專區，先祖引
進的開英種鳳梨，已有一百多年歷史，純古早種，味道濃郁特佳，一顆鳳梨可以同時品嘗到酸與甜，甘甜中
微帶點酸，口感豐富有層次，比較有鳳梨味道，不會過於死甜，熱愛古早鳳梨的老饕，趨之若鶩。
況且以有機栽培的無毒鳳梨，連皮都可以煮成鳳梨水，清涼又退火，外形雖不若市面上常售的鳳梨品種
，個頭略小一號，但口感和甜度絕佳，酸甜中和風味獨特，充分展現道地的鳳梨滋味，其產區腹地不大，產
量有限，僅夠宜蘭縣內銷，不過也因為如此，反而保留土鳳梨的最初風味。
由於氣候的關係，由於蘭陽氣候的關係，鳳梨的收成只在當令季節，約略六、七、八三個月左右，二湖
的鳳梨只在夏天才有，一年只生產一季。嚐鮮品味只在當季時令，我喜歡土鳳梨的滋味，像品嘗人生的味道
，有酸有甜有我童年的回味。
